batata rösti
BATATA RÖSTI((para 2 pessoas))
O QUE USAR:
- 3 batatas grandes
- 100 grs de bacon em cubos
- 100 grs de cogumelos paris (ou champignons)
- 50 grs de queijo cheddar ou requeijão
- cebolinha francesa picada em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 grs de manteiga
COMO FAZER:
Cozinhe as batatas com casca durante 10 minutos. Escorra-as e passe na água fria. Leve-as ao freezer por 20 minutos. Salteie o bacon até a gordura amarelar. Deixe escorrer no papel absorvente e reserve. Cozinhe os cogumelos na gordura do bacon. Sacuda a frigideira para não queima-los. Reserve.
Rale as batatas somente no momento de frita-las, para que não escureçam. Tempere com sal e pimenta.
Derreta a manteiga e coloque as batatas raladas. Frite até dourar. Com uma espátula e um prato grande, vire-as como uma omelete e deixe dourar. Depois de pronto, comece a montagem do prato. Salpique o bacon e o cogumelo. No centro, coloque o cheddar ou o requeijão, de preferência com o saco de confeitar. Por último, espalhe a cebolinha francesa.
postado por Andréa às
7:37 AM
4 Comentários:
Andréa,
eu acho essas batatas um luxo, apesar de nunca ter comido, a sua ficou maravilhosa.
Bjs
Aproveita e experimenta agora, Nana... é bem fácil e gostosa!!!
Bjs
Andréa
Humm até me deu fome vendo estas batatas, parabéns pelo blog.
Abraços
Andrea, é muito fácil. Li uma receita que tem que deixar a batata no minimo 24 hoas na geladeira depois de cozida etc..., ai o tesão foi-se!!! Estou esperando minha esposa chegar do trabalho(eu chego antes) e já cozinhando as batatas, uma salada verde...Hummm é tudo de bom. Obrigado Andrea pela dica, eu estava atrás de uma receita de batata rosti e a sua é 11! Abraços,
Luiz Carlos (estudante de gastronomia da Hotec-SP)
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